企業研修☆売上を上げる方法
心と思考のバランスが崩れていると
言葉や表情にどんな影響を与えるか…。
本日の、佐世保バーガー「ビッグマン」様の
コミュニケーション研修での一場面です。
私も実家がカフェを経営しており、
立ち上げ当初から入ってやってましたので
飲食業の時間の拘束と忙しさは
ある程度把握しております。
お客様相手、食材相手、経営戦略などは
頻繁に議論される中、見落とされがちなのが
従業員同士のコミュニケーション。
忙しいからこそ、良いコミュニケーションをとることで
ストレスレスの状態をつくる。
カフェ時代、厨房もホールも
てんてこ舞いの時、
「何してるの！早くして！お客様待ってるでしょ！」
「この前も言ったでしょ！」
こんなセリフ…何度言ったことか…
しかもすごい形相だったと思う…。
今だったら、もっと効果的なセリフが言えるのにな。。
上司、部下、同僚との信頼関係を作り、
本音で意見交換できたり、
アイデアを出し合えたり、
効果的なフィードバックをし合えたり、
そんな環境が作れたら
自分達のモチベーションはもちろん、
お客様も喜ぶ。離職防止になる。
そして、生産性が上がり
売上も上がる！
何だかんだ言いながらここがポイントなんだよな。
と、今日も確認できた２時間半。
皆さんのいろいろな楽しい意見が聴けて
私も勉強になったのであります。
p.s.
ご感想で多かったのは、
もっと「相手に興味を持つ」を今日からやります！
でした(^^)
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